Taufufah untuk pemanis mulut dimakan bersama keluarga.
Setiap kali menjelang bulan puasa ramadhan sudah menjadi kemestian untuk saya menyediakan taufufah untuk famili.
Belajar membuat taufufah kira-kira 3 tahun lalu. Tidak susah belajar resepi membuat taufufah lembut sebenarnya. Tidak sangka ilmu resepi taufufah yang diperolehi memberi nikmat rasa dikalangan ahli keluarga saya.
Nikmat merasa taufufah air tangan babah.
Tidak dapat bayangkan rasa teruja apabila anak-anak akan meminta saya menyediakan air soya dan taufufah. Anak-anak suka sangat minum air soya dan makan taufufah yang dihasilkan oleh air tangan babahnya. Sebagai seorang bapa, tipulah tak tersentuh melihat gelagat anak-anak yang suka resepi air tangan babahnya.
Dibawa ini saya senaraikan bahan-bahan yang diperlukan resepi membuat taufufah.
- kacang soya 140gm
- gypsum* / GDL** 1/2 sudu teh
- air 1.2L
- Tepung jagung 2 sudu
- gula melaka 2 ketul
- daun pandan
Cara membuat taufufah
- Basuh dan rendam kacang soya selama 4-6 dengan air melebih paras kacang soya. Semasa merendamkan pastikan air tidak kering dan kalau kurang tambah.
- Selepas rendam kacang soya akan kembang dan boleh buang kulit. Tuskan air.
- Kisar kacang soya dengan air. Perah kacang soya yang dikisar dengan kain untuk mendapat air soya
- Masak air soya sehingga mendidik pada api sederhana pastikan selalu dikacau selalu bagi mengelakkan berkerak.
- Gypsum/ GDL dan tepung jagung boleh dibancuh bersama dengan air suam 100ml.
- Apabila air soya sudah mendidih. Tuang air soya bersama campuran Gypsum/GDL pada jarak tinggi ke dalam bekas.
- Buang buih-buih dipermukaan air soya tadi dan tutup penutup berbalut dengan kain.
- Taufufah akan terjadi selepas 1 jam.
Penyediaan sirap
Masak gula melaka dan air seperti membuat air gula.
Boleh dapatkan panduan aneka rasa taufufah disini dan PERCUMA resepi cara membuat tauhu lembut dan keras dan Coconut shake>>aneka rasa taufufah<<
Nota:
Gypsum* – Calcium Sulfate Dihydrate boleh diperolehi dari kedai ubat tradisional Cina.
GDL**Glucono Delta Lacto boleh diperolehi daripada kedai kek
nampak macam mudah, terasa nak buat sendiri.tq
tak pernah try lagi resipi ni..
boleh lah cuba nanti. ^_^
Xpernh buat taufufah.. beli jerk… klu air soya pernah buat..
Daripada air soya boleh buat taufufa dan pucuk tauhu.
Dah lebih 2 minggu puasa, tapi tak berkesempatan lagi nak makan taufufah. Padahal faveret ni. Huhuuu
Btw tuan biomed, rendam kacang soya tu 4-6 jam ke?
Ya rendam diantara 4-6 jam sahaja sudah memadai.
tak reti nak makan..mudah kata tak pernah merasa menu ni alahai kalau minum soya laju jer hii..
Kalau buat air soya lagi senang. 🙂
hoho.. buat macam ni rupanya. Serius baru tahu.
Takdelah teruk sangat nak buat taufufah ni yer.
Dah lama teringin nak pekena taufufah dan air soya.
Teringat plak kat arwah ayah yang selalu buat air soya masa kitaorang kecil-kecil dulu. Memang sedap sangat, pekat dan lemak berkrim.
Nak buat tidak susah tetapi kalau guna GDL ini perlu teliti. Kalau terlebih soya akan terasa masam. Kalau guna Gypsum memang tidak ada masalah mesti jadi.
yang ni air gula dia warna putih ada yang warna hitam tu macam mane ?
Terpulang nak buat sirap mengunakan gula pasir atau gula Melaka. Penyediaan sirap ini sama seperti membuat air gula.
Lebih sedap makan taufufah dengan sirap gula Melaka.
Apa beza rasa kalau guna GDL dengan gypsum tu?
GDL ini diperbuat dari buah dan mana kala Gypsum dikatakan antara bahan plaster rumah.
Adalah lebih selamat mengunakan GDL berbanding Gypsum akan memberikan kesan kesihatan jangka masa panjang kepada buah pinggang.
Nice info. Boleh try lepas ni buat kt rumah. Tak berapa gemar kalau terlalu manis sangat.
Boleh cuba buat taufufah ini dirumah. Mengenai gula boleh kurangkan.
taufufah ni memang kesukaan kanak-kanak di rumah, kalau dapat nak makan masa panas-panas tu memang supers….terima kasih bagi resepi admin. Lain kali sya boleh buat untuk anak-anak dirumah pasti mereka suka.
Resepi Taufufah ini banyak dikongsikan di internet. Cubalah buat sebab lebih sedap, berkhasiat dan tidak mengandungi bahan larangan.
alamak terkomen via fb plak tadi
masa berpantang, sehari sebekas taufufah.. bayangkan nak dekat 40 bekas terkumpul. hehe. aduh kalaulah tahu lebih awal buat taufufah kan best.
Boleh buat untuk makan famili. Tentu mereka suka.
baru tadi dapat merasa.. tapi sedikit hampa.. huu~ kurang lembut tauhunya.. plan nak buat sendiri nanti.. mujur jumpa resepi.. hee~
Yang ini lembut. Nak beri keras sedikit boleh ditambah tepung jagung.
oh tak susah mana rupanya. tunggu free nanti bolehlah nak cuba. mana tahu boleh lawan yang param punya.
Boleh cuba di buat untuk famili rasa.
Aduh.. duh.. duh.. terasa pula melekat di tekak ini.
nak kena cari kat PARAM ni.
Harap Maza dapat bertahan sehingga berbuka.
adik2 aku minat giler ngan makanan ni..
aku je x, manis sangaattt.. kena try buat kot
Ya, manis air gula atau gula Melaka. Nak sedap didalam air gula letak halia sebesar ibu jari.
alamak sedapnya.. nak buat malas pulak. hahah
Cubalah buat. Baru tahu jadi atau tak jadi. 🙂
Tau fu fah memang sedap makan, terbayang lembut dan sedapnya 🙂
Serius sedap. Lagilah kalau buat sendiri tidak ada campur bahan-bahan asing.
hmmmm rase mcm x susah sgt.. sy pernah beli kat bazaar.. x sedap, knape ntah
Cubalah buat sendiri tentu puas hati.
lama gak tak merasa taufufah nih.
kena cari bahan dulu la.
Bahannya pun mudah untuk dicari.