Day 1: belajar buat produk halal Fish ball, Fish cake dan Nugget

Belajar  membuat halal Fish ball, Fish cake dan Nugget.

Sudah lama saya mendaftar kursus untuk mempelajari membuat produk halal Fish ball, Fish cake dan Nugget pada awal tahun 2012. Hari ini telah terlaksana latihan yang dianjurkan oleh Kolej Komuniti Hulu Selangor. Program ini telah mendapat kerjasama serta penajaan JKKK Ampang Pecah dan Masjid Jamek Ar Rahimah Kuala Kubu Bharu.

Kursus membuat Fish ball, Fish cake dan Nugget
Kursus membuat Fish ball, Fish cake dan Nugget

Kelas bermula seawal pagi jam 8.30. Saya diberitahu oleh pengelola pogram En.Kamaruzzaman, seramai 50 orang berminat untuk menghadiri kursus membuat produk halal Fish ball, Fish cake dan Nugget mana kala setiap kursus hanya boleh menempatkan sejumlah peserta 20 orang pada satu-satu masa. Saya di antara yang beruntung kerana telah awal mendaftar untuk program ini. Program ini pernah ditangguh sebelum ini yang sepatutnya dilaksanakan pada penghujung bulan Mac yang lalu.

En.Kamaruzzaman pengelola program
En.Kamaruzzaman pengelola program

Macam biasa program ini mendapat penglibatan daripada kaum ibu dan hanya 3 orang lelaki termasuk saya yang menyertai kursus ini. Tidak menjadi masalah kepada kerana saya sudah buang sifat malu dan segan yang ada didalam diri saya untuk berlajar sesuatu diluar bidang saya. Syukur saya mendapat menerima pembelajaran dengan baik tanpa sebarang masalah. Harus dipuji adalah tenaga pengajar yang betul-betul bersemangat untuk berkongsi ilmu dan tidak lokek memberi tip kepada peserta yang hadir.

Saya mengetahui kursus pendek yang dianjurkan oleh Kolej Komuniti adalah melalui blog Kak Jie ada menulis tentang kusus membuat Pavlova di Kolej Komuniti.

Tidak ramai dikalangan pengusaha islam yang mengeluarkan produk halal Fish ball, Fish cake dan Nugget. Secara langsung ia menjadi fardhu Kifayah untuk menghasilkan produk makanan Halal untuk orang islam.

Sebahagian gambar-gambar aktiviti yang dilakukan oleh peserta membuat produk Fish ball, Fish cake dan Nugget.

Produk 1 membuat Fish ball.

proses menghancur Surimi
proses menghancur Surimi
Mengaul rata aduan untuk membuat Fish ball
Mengaul rata aduan untuk membuat Fish ball
Abang Sabri perserta kursus membentuk Fish ball mengunakan tangan
Abang Sabri perserta kursus membentuk Fish ball mengunakan tangan
Fish ball yang telah siap
Fish ball yang telah siap

Produk 2: Membuat Fish Cake

Adunan Fish cake diratakan didalam loyang
Adunan Fish cake diratakan didalam loyang
Adunan Fish cake dipotong panjang
Adunan Fish cake dipotong panjang
Fish cake hampir siap tunggu untuk digoreng
Fish cake hampir siap tunggu untuk digoreng
Akak tunggu minyak panas yer
Akak tunggu minyak panas yer
Mengoreng Fish cake
Mengoreng Fish cake
Fish cake yang sudah siap di goreng
Fish cake yang sudah siap di goreng

Produk 3: Membuat Nugget ikan

Membentuk Nugget dengan tangan
Membentuk Nugget dengan tangan dan dicelup dengan pukulan telur sebelum disalut dengan serbuk roti
Hasil tangan sendiri Fish ball, Fish cake dan Nugget
Hasil tangan sendiri Fish ball, Fish cake dan Nugget

109 thoughts on “Day 1: belajar buat produk halal Fish ball, Fish cake dan Nugget”

  1. assalamualaikum. bro akak nak taula surimi tu ape ye?

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Selain nama ikan Surimi adalah ikan Dori. Kalau untuk kegunaan sedikit boleh beli di pasar raya Tesco, AEON atau Giant.

    [Reply]

  2. salam,mcmmana nak join kursus ni…

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Saya belajar di Kolej Komuniti. Boleh browse di internet untuk mencari Kolej Komuniti di tempat tinggal dan pilih kursus yang ingin disertai.

    [Reply]

  3. Salam.di mana nak cari resepi fish cake?saya teringin nak makan tetapi resepi yang dijumpai di internet bukanla fishcake yang saya inginkan.(im not in malaysia,so if i could,i would like to try to make it).terima kasih.

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Saya pernah kongsi resepi nugget ikan. Bahan-bahannya dan cara pembuatannya adalah sama. Guna loyang dan potong berbentuk blok. Goreng separuh masak. Ini pautan resepi: http://ow.ly/eKJf3

    [Reply]

  4. assalamualaikum akubiomed….memang seronok la kalau dapat membuat sendiri fish kek,fish ball n nugget ni….x payah susah2 nak pi beli buat sendiri jer…:)

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Kalau sudah tahu tak susah tinggal hendak buat sahaja. :-)

    [Reply]

  5. ehh. yang tu..aku selalu makan. kalau ada resepi dari bro. x perlu bazir duit beli kat kedai.hehe

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Tak susah buatnya. Lagi pun puas makan kerana lebih isi ikan berbanding tepung.

    [Reply]

  6. Pingback: Wordless Wednesday - #Kerumun
  7. salam… saya nak resepi boleh? Kalau boleh, bagi juga la langkah pemprosesan dia. Dah lama cari..

    dan, kat mana nak berli acuan tauhu keras tu?

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Maaf lambat memberi maklum balas saya ada kongsi resepi membuat nugget ikan didalam blog ini.

    Mengenai acuan tauhu keras kena tempah.

    [Reply]

  8. Barulah saya tahu, rupa2nya fish cake tu kena digoreng dahulu. :) Rajin betul saudara mengikuti kursus2 seperti ni..

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Cara pembuatan tidak ada beza dengan nugget cuma akan digoreng separuh masak. Bila hendak makan baru dimasak sepenuhnya.

    [Reply]

  9. terima kasih bro kerana berkongsi isi kandungan kursus di sini. walaupun tak dapat turut sama, dapat tgk picture pun dah memadai

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Dengan yuran yang rendah hendak dibanding ilmu diperolehi jauh lebih berbaloi.

    [Reply]

    kakmona Reply:

    biomed salam, ada tak nombor contact peserta kursus ni? sy berminat nak letak produk fish cake fish ball iks muslim di kedai saya. kalau ada blh emelkan kat sy ananaifa.enterprise@gmail.com mekasih bebanyak biomed

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Maaf saya tidak ada.

    [Reply]

  10. Mcm-mcm bro belajar.. mesti ada perancangan buat bisnes hebat tu.. semoga berjaya ya… :D

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Kalau serius untuk berniaga perlukan mesin dan bantuan agensi kerajaan untuk menambah baikan produk yang bakal dihasilkan.

    [Reply]

  11. nanti boleh buat bisnes fishball sejuk beku..

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Insyallah akan diusahakan lagi pembuatannya tidak susah. Saya bimbang dengan pemasaran.

    [Reply]

    Jebeng Otai™ Reply:

    nk seribu daya x nak seribu dalih..bro leh nya.. :)

    [Reply]

    Hazmin Hamudin Reply:

    Betul tu. Sebagai blogger rasanya bro takda masalah untuk memasarkan produk.

    [Reply]

  12. Asyik amik gambar je, mcm mana nak gentel fishball. Kotor la dslr tu

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Ketika saya gentel fishball tidak ada pula yang sudi tolong ambil gambar saya. :-)

    [Reply]

    hafizmd
    Twitter:
    Reply:

    hehe…aku dah agak dah…asyik bro ambil gambar org…tunggu punya tunggu giliran gambar bro..sudahnya, dapat tgk hasi yg dah siap =)
    hafizmd recently posted…Bola Sepak & Lelaki Kacak: Malaysia & AntarabangsaMy Profile

    [Reply]

  13. Esok boleh jd usahawan IKS ni … bagus lah .. sekarang ni nak cari fishball , fiskcake dr tgn org islam betul2 payah sgt nak jumpa

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Sudah menjadi fardhu kifayah. Insyallah akan diusahakan.

    [Reply]

  14. wah…hebat ler camtu…memang puas hati dapat buat sendiri daripada beli kat luar…dah tau bahan apa nak pakai…daripada kat luar kita tak confident….

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Saya difahamkan oleh JKKK Ampang Pecah yang menanaja program ini belum ada pengusaha dikalangan islam yang menjual Fish ball dan Fish cake untuk kawasan mereka.

    [Reply]

  15. sepatutnya kak jie pun ada kat sini, yuran dah bayar lama
    tapi tak sihat, cari orang lain ganti
    kakak ipar kak jie ada kat sini dan kebanyakkan kawan2 yg ikuti kelas lain di kolek komuniti hulu selangor ada di sini…seronoknyalah kalau berpeluang hadir.

    nanti dapat sijil boleh gantung kat premis perniagaan.

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Tidak ada rezeki jumpa Kak Jie. Setahu saya 16 Jun nanti ada program membuat mee kuning. Rancang hendak hantar isteri pula.

    [Reply]

    Kujie Reply:

    Pertama kali buat kat luar kawasan kolej dan banyak feedback negatif yang Kak Jie dengar… emmmm….kawan2 bercerita pasal kelas hari ni tak habis2 lagi..kehkeh

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Biasalah Kak Jie tetapi bagi saya rintangan yang dilalui akan lebih diingati ilmu yang diberikan.

    [Reply]

  16. kekadang bila tgk balik, pembuatan semua ni mudah jer, tp sedih kita org melayu x menguasai bidang ni

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Kita orang memang kacak untuk 2 hari ini dan saya pula terasa muda dipanggil adik oleh kakak-kakak yang sempoi peserta kursus. :-)

    [Reply]

  17. Selera habis tengok hasil tangan Fish ball, Fish cake and Nugget tu.
    Tengah hari ni perut pun tgah kelaparan ;(

    Nak belajar buat kurang berminat.
    Cuma tahu makan je ;)

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Saya rugi pula agak lewat hadir kursus yang berkaitan produk makanan. Kalaulah saya tahu sudah lama saya hadir belajar dan mengusahakan produk pembuatan makanan.

    [Reply]

  18. wahhh.. nak buka bisnes ke brother? Bagus2…
    selalu kalau nak makan fish + beef + chicken ball
    aku buat sendiri coz tiada letak bahan penaik..

    lepas ni bolehlah buat tempahan sejuk beku.. bagus tuh
    nurmisnan recently posted…Khasiat daun parsliMy Profile

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Saya belajar tidak mengunakan bahan penaik termasuk bahan penaik.
    akubiomed recently posted…Peraduan iPunya! Beli & Menang dengan P1 My Profile

    [Reply]

  19. nampak menarik dan sedap…bolehla buat bines nanti…banyakkan produk yg dijamin halal di pasaran..

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Insyallah akan diusahakan. Yang bagus kursus ini kami tidak mengunakan mesin sebaliknya membuat secara proses manual. Alasan diberikan tenaga pengajar berikan kalau pakai mesin nanti apabila balik rumah tidak boleh buat beri alasan tidak ada mesin.
    akubiomed recently posted…Peraduan iPunya! Beli & Menang dengan P1 My Profile

    [Reply]

  20. Wahh….cun gak ni bro, memula buat tuk family, bilo dh ado yg kato sodap…lepas tu boleh buat bisness la bro…
    yas recently posted…ULAT DIKEPALA ORANG YG MASIH HIDUPMy Profile

    [Reply]

    akubiomed Reply:

    Memang ada hajat untuk mengusahakan pembuatan produk makanan secara komersial. Menghadiri kursus ini adalah salah satu perancangan awal.
    akubiomed recently posted…Berjumpa blogger otai di majlis Sepetang Bersama Blogger oleh DenaiHatiMy Profile

    [Reply]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge